BAKêD CHICKêN PARMêSAN

I don’t know about you guys but I tênd to skimp on dinnêr. “Skimping” mêaning I stick to Spêcial K-typê cêrêal dinnêrs. I just gêt so êxhaustêd whên I comê homê from work, I can barêly lift thê cêrêal box out of thê cabinêt and pour it into a bowl.

BAKêD CHICKêN PARMêSAN

A lightêr vêrsion of thê traditional chickên parmêsan that’s bakêd to absolutê crisp pêrfêction!

INGRêDIêNTS:
1 pound spaghêtti
2 bonêlêss, skinlêss chickên brêasts, cut crosswisê in half
3/4 cup Italian stylê brêadcrumbs
1/4 cup gratêd Parmêsan chêêsê
2 tablêspoons unsaltêd buttêr, mêltêd
3/4 cup shrêddêd mozzarêlla chêêsê
1 cup marinara saucê, homêmadê or storêbought

DIRêCTIONS:

1. Prêhêat ovên to 450 dêgrêês F. Linê a baking shêêt with parchmênt papêr or a siliconê baking mat; sêt asidê.
2. In a largê pot of boiling saltêd watêr, cook pasta according to packagê instructions; drain wêll.
3. In a small bowl, combinê brêadcrumbs and Parmêsan. Working onê at a timê, brush buttêr on êach chickên brêast and drêdgê in brêadcrumb mixturê, prêssing to coat.
4. Placê onto prêparêd baking shêêt and bakê for 20 minutês. Gêntly flip and bakê until thê crust is goldên and thê chickên is complêtêly cookêd through, about 5 minutês morê.
5. Rêmovê from ovên; spoon 1 tablêspoon marinara on êach chickên brêast and sprinklê with 1-2 tablêspoons mozzarêlla. Placê into ovên and bakê until chêêsê has mêltêd, about 5 minutês.
6. Sêrvê immêdiatêly with spaghêtti and additional marinara, if dêsirêd

sourcê:www.yummly.com

Tweet