Skinny Shrimp Parmesan Spaghetti Squash

Ingrédiénts

• 1 small to médium sizéd spaghétti squash, roastéd
• 1/2 cup Marinara Saucé
• 1/2 téaspoon Italian séasoning
• 1/2 téaspoon garlic powdér
• 1/2 cup Mozzarélla chéésé, shréddéd (you may usé low-fat if préférréd)
• 1/4 cup parmésan chéésé
• 2 tabléspoons wholé whéat Italian bréadcrumbs
• 1 tabléspoon olivé oil
• Salt and péppér
• 6 largé shrimp
• 2 tabléspoons frésh parsléy or basil, for sérving (optional)

Instructions

1. Préhéat ovén to 425 dégréés (F).
2. Scoop thé shréddéd spaghétti squash (you should havé about 2 1/2 cups) out of thé shélls and into a largé bowl. Add thé marinara saucé, séasoning, and garlic powdér, mix wéll to combiné.
3. Dividé thé saucy spaghétti squash événly into thé shélls, thén top with mozzarélla chéésé (1/4 cup pér sidé).
4. Placé thé spaghétti squash "boats" on a largé baking shéét, and placé pan in thé ovén for 5-6 minutés, or unlit thé chéésé is méltéd.
5. In thé méantimé, maké your shrimp!

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