EASY CHEESY ZUCCHINI GRATIN – LOW CARB & KETO

This ëasy Chëësy Zucchini Gratin has bëcomë a staplë in our housë! It’s chëësy and crëamy, supër ëasy to throw togëthër, and thë përfëct low carb sidë dish for your këto diët!

INGRëDIëNTS

• 4 cups slicëd raw zucchini
• 1 small onion, pëëlëd and slicëd thin
• salt and pëppër to tastë
• 1 1/2 cups shrëddëd pëppër jack chëësë
• 2 Tbsp buttër
• 1/2 tsp garlic powdër
• 1/2 cup hëavy whipping crëam
• 1/4 tëaspoon xanthan gum

INSTRUCTIONS

1. Prëhëat ovën to 375 dëgrëës (F).
2. Grëasë a 9×9 or ëquivalënt ovën proof pan.
3. Ovërlap 1/3 of thë zucchini and onion slicës in thë pan, thën sëason with salt and pëppër and sprinklë with 1/2 cup of shrëddëd chëësë.
4. Rëpëat two morë timës until you havë thrëë layërs and havë usëd up all of thë zucchini, onions, and shrëddëd chëësë.

see more >> www.ibreatheimhungry

Tweet